Enfermedad inflamatoria intestinal crónica: Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa (7)

Alimentos a evitar:

• Cocinar mediante fritura.


• Café, el chocolate y las bebidas alcohólicas.


• Bebidas con gas.


• Lácteos y derivados.


• Comer las verduras y las hortalizas crudas.


• Consumir alimentos que producen flatulencias como la col, coliflor, rábanos, nabos, pimientos, cebolla cruda.


• Lentejas, habas, garbanzos,...


• Condimentos irritantes para la mucosa intestinal: pimienta, pimentón, nuez moscada, guindilla, etc.


• Consumir alimentos grasos: carne roja y pescado azul, frituras y bollería industrial.


• Consumir embutidos.


• Carnes grasas, tocino, panceta.


• Comida basura.


• Pescados azules (grasos): caballa, sardina, bonito.


• Aceite de coco, aceite de palma.


• Comer fruta fresca, excepto plátano y manzana.


• Postre con cremas o nata, helados y mantequilla.

Fuentes:

Mª Luisa de Cáceres Zurita. Fca. Ruiz Mata y Miguel A. Seguí Palmer. Recetas de cocina y de autoayuda para el enfermo oncológico. 2ª edición, marzo 2004. Ediciones Mayo.