30 agosto 2011

El chocolate es potencialmente cardiosaludable.

Dulce angelito

Esta foto se realizó el 16 de agosto de 2011 por Dieta y Deporte (D&D),  en "Chocolatiers Am Fassbender-Rausch", de Berlín.

Antes de nada daros las gracias por las visitas al blog a pesar de estar ausente. Tenía días de vacaciones y aproveché para caminar mucho (hubo un día que hice 8 horas), hacer deporte... Alguna que otra fiesta con amigos y familiares.

En estos últimos días se publicaron varios artículos sobre el efecto del chocolate en nuestra salud, en particular del efecto saludable a nivel del corazón y del cerebro. De esto se lleva hablando desde hace tiempo, ya en el 2003 en la revista Nature (424:1013, 28/8/2003) se publicó que "la epicatequina actúa como antioxidante en los vasos sanguíneos y previene la formación de placas de ateroma (arteriosclerosis)".

Carl Keen (Universidad de California) va más lejos aún y sostiene que la epicatequina podría actuar «como una aspirina de baja dosis» en el organismo, ejerciendo una actividad antiplaquetaria y protegiendo frente al ictus o el infarto... Una pequeña tableta de chocolate negro (sin leche) aporta al organismo, según Keen, tantos flavonoides como seis manzanas, algo más de cuatro tazas de té o dos vasos de vino tinto.

Aquí hay que apostillar varias cuestiones: el chocolate debe ser negro, sin leche pues esta inhibe o interfiere con los antioxidantes del cacao, con lo que nos priva de sus beneficios. El porcentaje de cacao en el chocolate ha de ser de un 70% o superior para tener los efectos beneficiosos. Y no pasarse en cuanto a la cantidad de chocolate a tomar pues es muy energético, o sea tiene gran cantidad de calorías.

En los artículos de estos días se comenta que existe una asociación entre la ingesta de chocolate y una disminución importante de padecer enfermedad coronaria. Se trata de una revisión de siete estudios estadísticos (meta-análisis) con una participación de más de 100.000 individuos, y esas fueron las conclusiones.

Los científicos creen que la reducción del riesgo cardiovascular se debe a los efectos antiinflamatorios y antioxidantes del cacao. Sin embargo está por conocerse el mecanismo.

El trabajo, realizado desde las universidades de Cambridge (Reino Unido) y Pontificia Javeriana de Bogotá (Colombia), ha sido publicado en la revista 'British Medical Journal'. Tras revisar los estudios disponibles, los científicos llegan a la conclusión de que "los niveles más altos de consumo se asociaban a una reducción del 37% en las enfermedades cardiovasculares y del 29% en el ictus, en comparación con los niveles menores" de ingesta de chocolate.

Otros estudios poblacionales han demostrado que el consumo de chocolate está asociado con menor mortalidad cardiovascular y riesgo de diabetes, infarto de miocardio e ictus, así como a un mejor bienestar psicológico.


Más información:

Chocolate consumption and cardiometabolic disorders: systematic review and meta-analysis
BMJ 2011; 343:d4488

El chocolate, un buen aliado para el corazón 30/08/2011
Revisión | Datos de 100.000 participantes  elmundo.es

Chocolate, comida de dioses 30/08/2011  elmundo.es

Chocolate consumption in relation to blood pressure and risk of cardiovascular disease in German adults European Heart Journal 2 de febrero de 2010

Chocolate negro, tableta de salud (27 de noviembre de 2003)
Los flavonoides contenidos en el chocolate parecen jugar un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares por sus efectos antioxidantes. consumer.es

Cocoa, diabetes, and hypertension: should we eat more chocolate?  The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 81, No. 3, 541-542, marzo de 2005

Plasma antioxidants from chocolate Nature (424:1013, 28/8/2003)

07 agosto 2011

Hiroshima: 66 aniversario del lanzamiento de la primera bomba atómica

Foto realizada por Dieta y Deporte (D&D). 28 de mayo 2010
Portada del libro de Sadako y las mil grullas de papel, de Eleanor Coerr (Sadako and the Thousands Paper Cranes), basada en una historia real de una niña que enferma a consecuencia de la radiación de la bomba de Hiroshima...había nacido para ser una gran corredora...
Sadako y las mil grullas ahora son un símbolo de paz para todo el mundo.


Ayer día 6 de agosto se conmemoró en Japón el 66 aniversario por las víctimas de las bombas atómicas en Hiroshima y Nagasaki. Ceremonia en la que participaron las primeras autoridades niponas, tales como el primer ministro Naoto Kan y Kazumi Matsui, el actual alcalde de Hiroshima. Estuvieron acompañados por representantes de unos 70 países, incluido EE.UU. (segunda asistencia oficial a dicho acto), y de la Unión Europea y la ONU, además asistieron unos 50.000 japoneses al homenaje, entre los familiares y los supervivientes.

Se celebraron distintas ceremonias de homenaje a las víctimas en el Parque Memorial de la Paz, de Hiroshima: en el Memorial de la Paz, en el Monumento a la Paz de los Niños, en el Cenotafio Memorial...Flotaron las linternas (velas encendidas) con mensajes de paz en el río Motoyasu cerca de la Cúpula de la Bomba Atómica (Cúpula de Genbaku) para consolar a las almas de los que murieron en el agua del río, después de tirarse al agua tras el ataque.

Un año más una llamada a la paz y al desarme nuclear, por parte del alcalde de Hiroshima Kazumi Matsui que cuestionó la energía nuclear. Por su parte el primer ministro japonés Naoto Kan: lamentó profundamente haber creído en el mito de la seguridad de la energía nuclear y repitió su compromiso de adoptar energía renovable.

Los actos de homenaje del 66º aniversario estuvieron condicionados (Para el pueblo de Japón y de sus autorirades, y para el resto del planeta) por la tragedia del viernes 11 de marzo de 2011, en el que un terremoto o seísmo de magnitud 8.9-9.0 en la escala de Richter sacudió Japón. Posteriormente fue seguido por un tsunami tectónico o maremoto de olas de gran energía y de tamaño variable en altura, con origen en el Océano Pacífico: que puso en jaque a la central nuclear de Fukushima, con la consiguiente crisis y alarma nuclear.

La llamada a la paz y al desarme nuclear, no por ser repetitiva debería perder vigencia y caer en saco roto.

Renovando la memoria histórica para que no vuelva a suceder:

Hace 66 años ocurrió una de las mayores catástrofes de la Humanidad, el avión estadounidense «Enola Gay» lanzó la bomba atómica sobre la ciudad de Hiroshima. A las 8:15:45 AM, hora local 6 de agosto de 1945 (23.15 GMT del jueves).

Unas 120.000 personas fallecieron en aquel infierno dantesco por el efecto directo de la bomba “Little Boy” (datos aproximados), en los años sucesivos e incluso décadas posteriores, siguen padeciendo los horrores y los efectos secundarios de las radiaciones, diversos tipos de cáncer como la leucemia, transmitiendo las mutaciones genéticas a sus herederos… causando la muerte de cerca de 140.000 personas a finales de 1945, actualmente superan las 275.230 personas...

Más información:






05 agosto 2011

Dieta y Deporte en el verano 2011 (4): Gafas de sol.

Girasol
Foto de girasol. Foto realizada por  Dieta y Deporte (D&D) el 8 de agosto de 2010 (En a Zapateira,  A Coruña).

El ojo del niño es "más sensible" que el del adulto ya que su  cristalino, que ejerce de filtro, aún no está a pleno funcionamiento. Antes del primer año de vida, el cristalino deja pasar el 90% de la radiación UVA y el 50% de la UVB, llegando directamente a la retina, lo cual puede provocar daños a corto y largo plazo (retina.es).

En la práctica deportiva hay el riesgo de deslumbramiento (sobre todo en deportes de nieve, o en el mar) motivado a la intensidad lumínica y el reflejo de la luz en dichas superficies (nieve, agua, arena) con la posible pérdida de contacto visual con la superficie, por la ceguera temporal que ocasiona y la consiguiente desorientación espacial que nos puede despistar hasta perder el equilibrio o salir de la pista, aquí nos ocasionaría lesiones de cualquier tipo por caídas.

En el caso de los corredores, en los entrenamientos que hagamos próximos a la costa (En A Coruña al bordear la costa donde hay unas magníficas vistas al océano Atlántico, un paisaje espectacular con sus calas y sus playas, la Torre de Hércules...es un privilegio gozar de todo esto y es muy difícil apartar la vista), nos puede suceder el efecto anteriormente descrito: el deslumbramiento. En este supuesto son de especial importancia el buen uso de las gafas polarizadas homologadas, pues reducirían dicho fenómeno y nos ayudarían a prevenir las lesiones oculares.

El uso de las gafas de sol homologadas nos ayudan a prevenir la pérdida de visibilidad, la intensidad de la luz deja de ser molesta y se hace más agradable, reducen el movimiento de protección de los párpados y la consiguiente fatiga ocular...Llevar gafas no homologadas es peor que no llevar gafas porque la pupila se dilata al detectar el cristal, con ello se aumenta la entrada en el ojo de los rayos UV y la posible aparición de daños oculares.
                                  
Todos deberíamos utilizar gafas de sol en las horas de mayor radiación solar. Lo más importante es que las mismas filtren la luz ultravioleta, para lo que deben ser homologadas, con certificado de calidad de la CE y de España. Los filtros de las gafas de sol suelen ir numerados del 0 al 4, siendo estos últimos los que absorben hasta el 95% de la radiación ultravioleta.

Continuará...


Más información:

Nota descriptiva N° 305
Diciembre de 2009

UNE-EN 1836:2006+A1:2008

Ojos quemados el país.es

Gafas de protección  epibalear.pdf


"La gente no sabe que las gafas de sol tienen que elegirse en función del tipo de piel y que hay cuatro niveles de protección en función de la piel de cada uno. Estos datos sí los tienen los ópticos, pero no quien vende gafas sin estar cualificado", señaló Javier Cañamero, presidente de la Asociación Visión y Vida, una entidad que persigue mejorar la visión de las personas. 




Se ha relacionado la radiación solar durante los primeros años de vida con la aparición en la edad adulta de patologías como las cataratas, la  degeneración macular asociada a la edad ( DMAE o el Pterigion. Para reducir el riesgo de padecer estas patologías sin que repercuta en las actividades de los niños es fundamental que éstos utilicen gafas de sol e incluso sombrero o gorra con visera delantera.

04 agosto 2011

Dieta y Deporte en el verano 2011 (3): Gafas de sol.

Girasol
Foto de girasol. Foto realizada por  Dieta y Deporte (D&D) el 8 de agosto de 2010 (En a Zapateira,  A Coruña).

En el post de hace unos días titulado Dieta y Deporte en el verano 2011 (2), hice referencia a las gafas de sol. Comenté que la segunda enfermedad más frecuente producida por las radiaciones UV: son las cataratas tras el temido melanoma. Curioso, ¿verdad?

Y que la tercera parte de las gafas de sol que compramos no nos protegen, o sea no son las adecuadas. Así el exceso de luz solar puede producirnos además de las cataratas, queratitis, conjuntivitis, lesiones en la retina...Y una visera puede ser el complemento saludable e ideal junto al uso de unas gafas de sol homologadas para  evitar las lesiones descritas.

Voy a profundizar un poco más en el tema, así comenzaré por el uso de las gafas de sol adecuadas (Homologadas por la Comunidad Europea y que cumplan la normativa en España, o sea la UNE-EN 1836:2006+A1) que nos evitarán o minimizarán las posibles lesiones oculares, estas dependerán de nuestra sensibilidad ocular, del tiempo de exposición solar, de la altitud, así como de la latitud.

Hay lesiones oculares que van a depender de nuestra sensibilidad ocular individual y de nuestra pertenencia o no a los grupos de riesgo, así las personas con los ojos claros, además de los niños y de los ancianos (bien por tener poca pigmentación, falta de madurez del sistema ocular o degeneración del mismo) son más susceptibles de padecer retinopatías por lo que deben extremar las precauciones, y sobre todo en la temporada de más horas de sol.

La mayor intensidad lumínica se da durante los meses de verano, también es cuando el tiempo de exposición al sol es mayor. En esta época estamos más tiempo en el exterior, al aire libre y en contacto con la naturaleza, de ahí que tenga especial importancia el horario. Las peores horas de exposición serían las centrales, es decir de 10:00 a 16:00 horas que habría que evitar.

En cuanto a la altitud: a mayor altura hay una menor densidad de la atmósfera, por lo tanto menos capas que nos protegen de la radiación ultravioleta por lo que pasan en mayor cantidad, eso es lo que sucede en la montaña por lo que es necesario mayor precaución (esto sin contar con el efecto de reflexión sobre la nieve). La intensidad de las radiaciones ultravioleta aumenta 5% por cada 1000 metros de altitud.

En cuanto a la latitud: cuanto más cerca estemos del ecuador habrá mayor exposición e intensidad a los rayos ultravioleta, por lo tanto hay que cuidarse mucho más y ser más precavidos.

El cristalino de los mayores está más deteriorado y no filtra la radiación como debiera, se acelera el daño e induce a la catarata.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que las cataratas corticales afectan a 18 millones de personas. De estos pacientes, "unos 4,5 millones las sufren por la exposición al sol", apunta Piñero. Otro análisis de la OMS, de 2006, La carga mundial de morbilidad que se atribuye a la radiación ultravioleta solar, revela que las cataratas corticales son la segunda causa de carga mundial de enfermedad por radiación UV, después de los cánceres de piel.  (el país.es)


Continuará...


Más información:

Las radiaciones ultravioleta y la salud humana OMS
Nota descriptiva N° 305
Diciembre de 2009

UNE-EN 1836:2006+A1:2008
Protección individual del ojo. Gafas de sol y filtros de protección contra la radiación solar para uso general y filtros para la observación directa del sol. Aenor.es

Ojos quemados el país.es

Gafas de protección  epibalear.pdf