El chocolate es potencialmente saludable a nivel cerebrovascular

Esta foto se realizó el 16 de agosto de 2011 por Dieta y Deporte (D&D),  en "Chocolatiers Am Fassbender-Rausch", de Berlín.

Comer chocolate puede reducir el riesgo de contraer una apoplejía o accidente cerebrovascular.

Una nueva investigación sobre el consumo de chocolate y el riesgo de accidente cerebrovascular en hombres, dirigido por la Dra. Susanna C. Larsson (perteneciente al IMM Instituto de Medicina Ambiental, del Karolinska Institute de  Estocolmo).

La conclusión del meta-análisis sugiere que el consumo moderado de chocolate puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. En este caso sin importar que el chocolate sea oscuro o claro, simplemente una cantidad  moderada de chocolate cada semana.

Se analizó la evolución de 37.103 hombres en la cohorte de hombres suecos. El consumo de chocolate se evaluó al inicio del estudio mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos. Los casos de primer ictus fueron comprobados en el Registro de Altas Hospitalarias sueco...fuente: Neurology.org

El seguimiento se hizo durante 10 años, con edades comprendidas entre 49 a 75 años a los que se mostraban una serie de cuestionarios, además de preguntar por su estilo de vida, qué comían, qué bebían y las cantidades de las mismas. Durante la investigación  1.995 hombres del estudio sufrieron un primer ictus. Y Larsson y su equipo descubrieron que "La mayor ingesta de chocolate es inversamente proporcional a las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular".

Este estudio viene a refrendar la sugerencia de que tomar chocolate es saludable, pero siempre teniendo en cuenta el sentido común o sea tomarlo con moderación, pues comer una onza o dos de chocolate y de vez en cuando es muy sano. Además da  sensación de bienestar en nuestro cuerpo (por sus propiedades euforizantes y estimulantes) que en los tiempos que corren es mucho. El quid de la cuestión es no pasarnos en la dosis.

Más información:

El chocolate es potencialmente cardiosaludable (D & D, 30 de agosto de 2011)

Chocolate consumption and risk of stroke 
A prospective cohort of men and meta-analysis
Susanna C. Larsson, PhD, Jarmo Virtamo, MD and Alicja Wolk, DMSc (29 de agosto de 2012)

IMM Institute of Environmental Medicine (Karolinska Institute)

The American Journal of Clinical Nutrition

El chocolate podría reducir los accidentes cerebrovasculares   elmundo.es

El chocolate es potencialmente cardiosaludable.

Esta foto se realizó el 16 de agosto de 2011 por Dieta y Deporte (D&D),  en "Chocolatiers Am Fassbender-Rausch", de Berlín.

Antes de nada daros las gracias por las visitas al blog a pesar de estar ausente. Tenía días de vacaciones y aproveché para caminar mucho (hubo un día que hice 8 horas), hacer deporte... Alguna que otra fiesta con amigos y familiares.

En estos últimos días se publicaron varios artículos sobre el efecto del chocolate en nuestra salud, en particular del efecto saludable a nivel del corazón y del cerebro. De esto se lleva hablando desde hace tiempo, ya en el 2003 en la revista Nature (424:1013, 28/8/2003) se publicó que "la epicatequina actúa como antioxidante en los vasos sanguíneos y previene la formación de placas de ateroma (arteriosclerosis)".

Carl Keen (Universidad de California) va más lejos aún y sostiene que la epicatequina podría actuar «como una aspirina de baja dosis» en el organismo, ejerciendo una actividad antiplaquetaria y protegiendo frente al ictus o el infarto... Una pequeña tableta de chocolate negro (sin leche) aporta al organismo, según Keen, tantos flavonoides como seis manzanas, algo más de cuatro tazas de té o dos vasos de vino tinto.

Aquí hay que apostillar varias cuestiones: el chocolate debe ser negro, sin leche pues esta inhibe o interfiere con los antioxidantes del cacao, con lo que nos priva de sus beneficios. El porcentaje de cacao en el chocolate ha de ser de un 70% o superior para tener los efectos beneficiosos. Y no pasarse en cuanto a la cantidad de chocolate a tomar pues es muy energético, o sea tiene gran cantidad de calorías.

En los artículos de estos días se comenta que existe una asociación entre la ingesta de chocolate y una disminución importante de padecer enfermedad coronaria. Se trata de una revisión de siete estudios estadísticos (meta-análisis) con una participación de más de 100.000 individuos, y esas fueron las conclusiones.

Los científicos creen que la reducción del riesgo cardiovascular se debe a los efectos antiinflamatorios y antioxidantes del cacao. Sin embargo está por conocerse el mecanismo.

El trabajo, realizado desde las universidades de Cambridge (Reino Unido) y Pontificia Javeriana de Bogotá (Colombia), ha sido publicado en la revista 'British Medical Journal'. Tras revisar los estudios disponibles, los científicos llegan a la conclusión de que "los niveles más altos de consumo se asociaban a una reducción del 37% en las enfermedades cardiovasculares y del 29% en el ictus, en comparación con los niveles menores" de ingesta de chocolate.

Otros estudios poblacionales han demostrado que el consumo de chocolate está asociado con menor mortalidad cardiovascular y riesgo de diabetes, infarto de miocardio e ictus, así como a un mejor bienestar psicológico.


Más información:

Chocolate consumption and cardiometabolic disorders: systematic review and meta-analysis
BMJ 2011; 343:d4488

El chocolate, un buen aliado para el corazón 30/08/2011
Revisión | Datos de 100.000 participantes  elmundo.es

Chocolate, comida de dioses 30/08/2011  elmundo.es

Chocolate consumption in relation to blood pressure and risk of cardiovascular disease in German adults European Heart Journal 2 de febrero de 2010

Chocolate negro, tableta de salud (27 de noviembre de 2003)
Los flavonoides contenidos en el chocolate parecen jugar un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares por sus efectos antioxidantes. consumer.es

Cocoa, diabetes, and hypertension: should we eat more chocolate?  The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 81, No. 3, 541-542, marzo de 2005

Plasma antioxidants from chocolate Nature (424:1013, 28/8/2003)