El Estilo de Vida y la Alimentación

La pirámide tradicional de la Dieta Mediterránea (DM) se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual...

La alimentación forma parte del Estilo de Vida que es uno de los cuatro factores que inciden en nuestra salud (los otros tres factores que la determinan son el Medio ambiente, la Biología humana y la  Provisión de servicios de Salud, el Estilo de Vida es el de más peso sobre un 40%).

Además de la alimentación como parte del Estilo de Vida están el sedentarismo, el tabaquismo, el alcohol y la sexualidad. De ahí la insistencia en una alimentación saludable, el sedentarismo recientemente "posteado", el tabaquismo, el alcohol y la sexualidad ya comentados tantas veces en el blog.

Algo que nos puede ayudar: Test*: ¿Sigo la Dieta Mediterránea?
www.pafes.cat

La Dieta Mediterránea es una de las dietas que cumple las características y requisitos de ser sana, natural y equilibrada por lo que contribuye a nuestra salud. Se le declaró Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Cubriendo este test nos sacará de dudas sobre la dieta que hacemos si se acerca o si se dista de la dieta mediterránea, nos hará reflexionar (¿Tomamos suficientes hortalizas y frutos secos? ¿Abusamos de las bebidas refrescantes o azucaradas?) y alguno se sorprenderá al leer el resultado sobre su dieta. Se cubre en poco tiempo y merece la pena contestarlo, ya comentaréis.

En la parte superior de la página web a la derecha, os viene la opción de pinchar y de leer el texto en castellano o en inglés (¿Está bien así señor Wert?)

Insistir una vez más en los alimentos o productos de temporada pues son los que contribuyen a  la mejora de la economía y agricultura local, además de ser una alimentación equilibrada, variada y racional.

Productos de temporada del mes de diciembre (Fuente: Fundación Dieta Mediterránea):

Fruta

Caqui, Chirimoya, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano, Pomelo, Uva.

Verduras

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria.

Pescado

Almejas, Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba rosada, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Percebe, Salmón, Salmonete, Tiburón, Trucha, Vieiras.

Calendario de Frutas y Verduras del mes de Diciembre (euroresidentes.com)

Muy buen mes para la escarola, el brécol, apio Los cítricos están en un buen momento (mandarinas, naranjas pomelos, limas... de muchas variedades) e ideales para tomar contra los resfriados. También el plátano y las granadas. Los frutos secos de cosecha (almendras, nueces, castañas...) tienen uno de sus mejores momentos.

Esta foto se realizó el 16 de septiembre de 2012 por Dieta y Deporte (D&D):  Cesta de higos

Más Información:

Frutas y Hortalizas: 5 al día

5 al día

Fundación Dieta Mediterránea

Los alimentos de temporada (D&D)

Los alimentos de temporada (2)

Frutas y verduras de temporada: ayudan a pasar un buen invierno
(eroski consumer)

La dieta mediterránea (D&D)

La FDM presenta la nueva pirámide de la Dieta Mediterránea   fdmed.org
La pirámide de la Dieta Mediterránea se actualiza para adaptarse al estilo de vida actual. El nuevo esquema incorpora elementos cualitativos y cuantitativos en la selección de alimentos.

La dieta mediterránea está en situación de SOS nutricional.

Realizada la foto el 13 de junio de 2009 y cocinada también por Dieta y Deporte ese día: Arroz con bogavante.

La dieta mediterránea está en situación de SOS nutricional.

Esta es la principal conclusión del análisis de los patrones nutricionales en los países de la cuenca del Mediterráneo.

Los ponentes y expertos en nutrición que debatieron en noviembre de 2010, en unas jornadas dedicadas a la dieta mediterránea organizadas por el Instituto Pascual.

Como respuesta a esto se realizó un libro coordinado por los profesores de Nutrición de la Universidad CEU San Pablo (Madrid), Gregorio Varela y Elena Alonso, y por la profesora de Nutrición de la Universidad CEU Cardenal Herrera (Valencia), Dolores Silvestre.

El libro se presentó el 14 de diciembre en la sede de la Asociación de la Prensa de Madrid (C/ Juan Bravo 6), con el apoyo del Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud y la Universidad CEU San Pablo.

El estilo de vida que llevamos es un indicador de salud. De todos los factores de riesgo modificables el más destacado es la alimentación. Se da la circunstancia que en España disponemos de los mejores productos y una excelente gastronomía, sin embargo no tenemos la mejor nutrición. ¿Motivos? Quizás últimamente nos apartamos del patrón de la dieta mediterránea por nuestro estilo de vida: los horarios laborales, las prisas, la ansiedad y el estrés, la cocina precocinada, la mayor facilidad para el acceso a los alimentos y trabajos de menos esfuerzo físico, entre otros.

Habría que sumar la economía que nos trae a todos en jaque por la incertidumbre...Por lo que hay que buscar alimentos más asequibles a nuestro poder adquisitivo: alimentos locales, de temporada, frescos...La dieta mediterránea es necesaria y es posible en estos tiempos de crisis pues hay que recordar que los buenos hábitos alimentarios hay que mantenerlos toda la vida, además de la actividad física diaria y respetar las horas de sueño.

El presidente del Instituto Tomás Pascual, Ricardo Martí Fuxá, ha recordado que la dieta juega un papel fundamental para la salud y ha afirmado que en España nunca hasta ahora había habido una tasa tan alta de obesidad y sobrepeso.

Noticias relacionadas.

¿Es posible la dieta mediterránea en el siglo XXI?

¿Es posible hoy la dieta Mediterránea? La respuesta, en un libro que presenta mañana la Cátedra Tomás Pascual Sanz - Universidad CEU San Pablo

La dieta mediterránea, un Patrimonio Cultural de la Humanidad en "SOS

Instituto Pascual

Primer aniversario de declaración de la Dieta Mediterránea Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco

Foto de Dieta y Deporte (D&D). Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra (26-06-09)

Decíamos en una de las entradas de noviembre del 2010 que la Dieta Mediterránea se le había declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Esto sucedió durante la quinta reunión del Comité Intergubernamental celebrada en Nairobi (Kenia), estando presidido por el keniata Jacob Ole Miaron, se decidió incluir a la Dieta Mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Vídeo sobre la dieta mediterránea, en francés.




La dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que van desde la tierra a la mesa, abarcando los cultivos, las cosechas y la pesca, así como la conservación, transformación y preparación de los alimentos y, en particular, el consumo de éstos.

En el modelo nutricional de esta dieta, que ha permanecido constante a través del tiempo y del espacio, los ingredientes principales son el aceite de oliva, los cereales, las frutas y verduras frescas o secas, una proporción moderada de carne, pescado y productos lácteos, y abundantes condimentos y especias, cuyo consumo en la mesa se acompaña de vino o infusiones, respetando siempre las creencias de cada comunidad.

La dieta mediterránea –cuyo nombre viene de la palabra griega diaita, que quiere decir modo de vida– no comprende solamente la alimentación, ya que es un elemento cultural que propicia la interacción social, habida cuenta de que las comidas en común son una piedra angular de las costumbres sociales y de la celebración de acontecimientos festivos.

La dieta mediterránea ha originado además un conjunto considerable de conocimientos, cantos, refranes, relatos y leyendas. Asimismo, está arraigada en una actitud de respeto hacia la tierra y la biodiversidad y garantiza la conservación y el desarrollo de actividades tradicionales y artesanales vinculadas a la agricultura y la pesca en muchas comunidades de países del Mediterráneo, como Soria en España, Koroni en Grecia, Cilento en Italia y Xauén en Marruecos.

Las mujeres desempeñan un papel fundamental tanto en la transmisión de prácticas y conocimientos específicos sobre rituales, gestos y celebraciones tradicionales, como en la salvaguardia de técnicas.
Fuente: UNESCO

Más información:

• La dieta mediterránea
• Nueva Pirámide de la Dieta Mediterránea
• Nutricionistas europeos alertan de la desaparición de la dieta mediterránea
• La dieta mediterránea UNESCO
• Fundación Dieta Mediterránea
• MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino)

XI Congreso de la Federación Europea de Sociedades de Nutrición

El congreso reúne a cerca de 2.000 especialistas en nutrición para analizar más de 350 conferencias.

Con el lema “Diversidad vs. Globalización”, el congreso pretende analizar los avances en el extenso campo de la nutrición en el marco de una Europa multicultural.

La Sociedad Española de Nutrición (SEN) es la anfitriona de este congreso que se celebra por primera vez en España.

El congreso de FENS arranca con las últimas evidencias científicas sobre nutrición en Europa

El papel de la nutrición en la función intestinal.

El estado de hidratación, su repercusión en el metabolismo, el sistema inmunitario y el rendimiento intelectual. 

La innovación en la alimentación con el fin de lograr una nutrición óptima, la reformulación de recetas para mejorar la calidad de la dieta, así como las alegaciones de salud.

La nutrición y el estilo de vida saludable: la programación nutricional, la nutrición en las diferentes etapas de la vida, así como la actividad física y la función cognitiva.

La nutrición en el marco del tratamiento de enfermedades no transmisibles: obesidad y control del peso, síndrome metabólico, nutrición y enfermedadescardiovasculares, así como trastornos neurodegenerativos o nutrición y cáncer.

En el área de investigación y nutrición y la educación en Europa, se analizan las estrategias en la promoción de la salud, la ciencia y la comunicación en la seguridad alimentaria, pautas europeas para nutrición clínica, mitos y bioética engañosa en nutrición o nuevas tendencias en la nutrición moderna y el comportamiento alimentario.

Finalmente, las deficiencias nutricionales existentes en otros continentes, como Latinoamérica, Asia y África así como la importancia de la investigación en las zonas industrializadas con el fin de dar apoyo a las menos favorecidas y atajar su problemática para prevenir y aumentar la calidad y esperanza de vida, también van a ser tratadas en el congreso. Resumen: fuente  fensmadrid2011.com

Más información:

Federation of European Nutrition Societies (FENS)   fensweb.eu

Nutricionistas europeos alertan de la desaparición de la dieta mediterránea    fdmed.org

XI Congreso de la Federación Europea de Sociedades de Nutrición   fensmadrid2011.com

Nutricionistas europeos alertan de la desaparición de la dieta mediterránea
Consideran que el estrés socio-laboral y el precio de los productos impiden prácticamente una alimentación equilibrada.    lavozdegalicia.es
Nutricionistas europeos alertan de la desaparición de la dieta mediterránea     elcorreo.com

La Dieta Mediterránea   fen.org.es
Gregorio Varela Mosquera

Nutricionistas europeos alertan de la desaparición de la dieta mediterránea

Especialistas españoles de la Federación Europea de Sociedades de Nutrición (FENS) han alertado hoy del "peligro" de que la dieta y el estilo de vida mediterráneos desaparezcan, ya que el estrés socio-laboral y a veces el precio de los productos impiden prácticamente una alimentación equilibrada.

También han denunciado que los gobiernos europeos y la UE sigan permitiendo publicidad "engañosa", por ejemplo en la radio, de alimentos o medicamentos que supuestamente reducen el colesterol o adelgazan sin que se haya demostrado científicamente, ha explicado el presidente del comité organizador del undécimo congreso de la FENS, Ángel Gil, en rueda de prensa.

Otro de los asuntos que se tratarán entre hoy y el domingo próximo en Madrid es el de las dietas, que deben estar prescritas y controladas por un facultativo, han recomendado, por ejemplo las "cetogénicas", que pueden tener efectos "gravísimos".

También han defendido que se pase de unas recomendaciones de alimentación comunitaria (por tramos de edad por ejemplo) a otra "personalizada" por el fenotipo y genotipo de cada individuo.

"No solo es comer, sino cuánto y cómo hacerlo, ya que antes se hacía de forma pausada, con toda la familia junta y cantidades más bien parcas, además de que el trabajo era más físico, pero ahora han cambiado las pautas de conducta", ha señalado Gil en relación con la la dieta mediterránea.

Ha añadido que las políticas de libre mercado han supuesto que el precio de los productos se incremente hasta un 300 y 400 por ciento en la distribución (no en origen), lo que dificulta la compra por los consumidores más modestos.

Gil ha resaltado como "básico" una alimentación adecuada de la madre durante el embarazo y la lactancia y del bebé para prevenir enfermedades de la vida adulta.

El profesor Alfredo Martínez, del comité científico de la FENS, ha señalado la importancia de tomar ciertos nutrientes en los primeros años de vida, como el hierro, que repercutirán en una mejor capacidad intelectual y rendimiento escolar.

Ha recordado datos como que el 13 por ciento de los niños van en ayunas a clase algún día de la semana, según un estudio realizado en Castilla-La Mancha, y que un 34 por ciento de los que tienen entre 7 y 10 años padecen sobrepeso u obesidad, algo que hay que prevenir para evitar enfermedades posteriores, según Ascensión Marcos, presidenta del congreso.

Los expertos, pertenecientes a la Sociedad Española de Nutrición, han instado a las administraciones a que promocionen la alimentación saludable y el ejercicio físico.

Gil ha apuntado el problema de la educación nutricional y el reto de formar al profesorado en ella.

Martínez ha valorado la nueva asignatura Alimentación, Nutrición y Salud, optativa en cuarto de ESO, aunque ha sugerido que debería ser obligatoria.  Fuente:  elcorreo.com

Más información:

Federation of European Nutrition Societies (FENS)   fensweb.eu

Nutricionistas europeos alertan de la desaparición de la dieta mediterránea    fdmed.org

XI Congreso de la Federación Europea de Sociedades de Nutrición   fensmadrid2011.com

Nutricionistas europeos alertan de la desaparición de la dieta mediterránea
Consideran que el estrés socio-laboral y el precio de los productos impiden prácticamente una alimentación equilibrada.    lavozdegalicia.es
Nutricionistas europeos alertan de la desaparición de la dieta mediterránea     elcorreo.com

La Dieta Mediterránea   fen.org.es
Gregorio Varela Mosquera

Nueva Pirámide de la Dieta Mediterránea, 2011 (2)

La pirámide tradicional de la Dieta Mediterránea (DM) se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual...
De manera ocasional:

En el vértice de la pirámide encontramos los dulces. El azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería, los zumos de fruta azucarados y los refrescos azucarados se deberían consumir en pequeñas cantidades y sólo de vez en cuando.

Junto a las recomendaciones en cuanto a la proporción y frecuencia de cada uno de los grupos de alimentos, la incorporación de algunos elementos culturales y de estilo de vida es uno de los aspectos más destacados de la nueva pirámide.

Su adopción se considera necesaria para obtener todos los beneficios de la Dieta Mediterránea. Estos elementos se sintetizan a partir de varios conceptos clave:

Moderación. El tamaño de las raciones debería basarse en la frugalidad.

Cocinar. Se debe dedicar tiempo a la preparación de los alimentos para hacer de ella una actividad relajada y divertida que se puede realizar en familia, con amigos o con la pareja.
Socialización.

Estacionalidad. Los alimentos de temporada, frescos y mínimamente procesados, contienen más nutrientes y sustancias protectoras.

Actividad. La práctica regular de la actividad física moderada (un mínimo de 30 minutos a lo largo del día).

Descanso. Descansar adecuadamente forma parte de un estilo de vida saludable y equilibrado.

Esta pirámide se plantea desde el consenso internacional y se basa en las últimas evidencias científicas en el campo de la nutrición y la salud publicadas en cientos de artículos científicos en la últimas décadas, contribuyendo así a la armonización de los instrumentos educativos que se utilizan en la promoción de la Dieta Mediterránea, y responde a la necesidad de un marco común entre los países mediterráneos, que se debe adaptar en función de las costumbres y hábitos de cada país del arco mediterráneo. Fuente: FMD

Más información:

La FDM presenta la nueva pirámide de la Dieta Mediterránea   fdmed.org
La pirámide de la Dieta Mediterránea se actualiza para adaptarse al estilo de vida actual. El nuevo esquema incorpora elementos cualitativos y cuantitativos en la selección de alimentos.

Las entidades colaboradoras en el nuevo diseño de la pirámide de la Dieta Mediterránea son las siguientes:

Fundación Dieta Mediterránea
Forum on Mediterranean Food Cultures
Hellenic Health Foundation
Hebrew University
International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition
Università Politecnica delle Marche
Federation of European Nutrition Societies
Federation of African Nutrition Societies
Prevención con Dieta Mediterránea
Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes
International Union of Nutritional Sciences
Centro Interuniversitario Internazionales di Studi sulle Culture Alimentari Mediterranee

El MARM analiza la politica de promoción alimentaria de la Unión Europea en el marco de la Semana de la Dieta Mediterránea  marm.es

La nueva pirámide de la dieta mediterránea incluye el ejercicio y la comida en familia
La nueva pirámide permite un mayor consumo de las carnes rojas y blancas, dos raciones a la semana en vez de una, como contemplaba la anterior.  lavozdegalicia.es

La nueva pirámide de la dieta incluye el ejercicio y la comida en familia
El nuevo esquema de la dieta mediterránea incorpora consejos de tipo social y cultural.   laopinioncoruna.es

La dieta mediterránea (D&D)

Dieta Mediterránea  (2) (D&D)

La dieta mediterránea (4) (D&D)

Nueva Pirámide de la Dieta Mediterránea, 2011

La pirámide tradicional de la Dieta Mediterránea (DM) se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual. Por iniciativa de la Fundación Dieta Mediterránea y en colaboración con numerosas entidades internacionales, un amplio grupo de expertos pertenecientes a disciplinas diversas, desde la nutrición a la antropología, pasando por la sociología y la agricultura, ha consensuado un nuevo esquema que enriquece la representación gráfica con la incorporación de elementos cualitativos. La nueva pirámide sigue la pauta de la anterior: sitúa en la base los alimentos que deben sustentar la dieta, y relega a los estratos superiores, gráficamente más estrechos, aquellos que se deben consumir con moderación...

La pirámide sitúa en la base los alimentos de origen vegetal, que proporcionan nutrientes clave y otras sustancias protectoras que contribuyen al bienestar general y a conseguir una dieta equilibrada. Por estas razones, deberían ser consumidos con mayor proporción y frecuencia que los alimentos situados en los niveles centrales y en el vértice. Estos últimos se deberían consumir en cantidades moderadas, o de manera ocasional, reservándolos para ocasiones festivas y excepcionales.

La pirámide establece pautas alimentarias de cumplimiento diario, semanal y ocasional, para lograr una dieta saludable y equilibrada...

Diariamente:

Las comidas principales no pueden prescindir de tres elementos básicos: Cereales: una o dos raciones por comida, preferentemente integrales. Las verduras: deberían estar presentes tanto en la comida como en la cena.Y las frutas: una o dos raciones por comida.

Se debe garantizar el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua. Una correcta hidratación es esencial para mantener un buen equilibrio de agua corporal.

Productos lácteos: Preferiblemente en forma de yogur y queso bajos en grasa. Su consumo debería ser moderado.

El aceite de oliva, situado en el centro de la pirámide, debería ser la principal fuente de grasa por su calidad nutricional. Se debe utilizar para aderezar y cocinar (una cucharada)

Las aceitunas, los frutos secos y las semillas son una buena fuente de grasas saludables, proteínas, vitaminas, minerales y fibra.

Siempre que las creencias religiosas y sociales lo permitan, se recomienda un consumo moderado de vino u otras bebidas fermentadas (como referencia, una copa al día para las mujeres y dos para los hombres).

Semanalmente:

Consumir proteínas tanto de origen animal como de origen vegetal. Los platos mediterráneos no suelen contener alimentos proteicos de origen animal como ingrediente principal, sino que son añadidos a otras preparaciones para hacerlas más gustosas.

El pescado (dos o más raciones), la carne magra (dos raciones) y el huevo (2-4 raciones) son fuentes de proteína de alta calidad de origen animal. El pescado y el marisco son, además, fuentes de grasas saludables.

Las legumbres combinadas con los cereales son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Las patatas se incluyen en este grupo.  Fuente: FMD

Más información:

La FDM presenta la nueva pirámide de la Dieta Mediterránea   fdmed.org
La pirámide de la Dieta Mediterránea se actualiza para adaptarse al estilo de vida actual. El nuevo esquema incorpora elementos cualitativos y cuantitativos en la selección de alimentos.

El MARM analiza la politica de promoción alimentaria de la Unión Europea en el marco de la Semana de la Dieta Mediterránea  marm.es

La dieta mediterránea (D&D)

Continuará....

Prevención del ictus y el aceite de oliva (2)

Foto de Dieta y Deporte (D&D). Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra (26-06-09)

Ayer comentábamos el trabajo The Three-City Study publicado en estos días en el Neurology, en la que figura Cecilia Samieri como autora principal del mismo(Universidad de Burdeos y del Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale de Francia o INSERM).

Los datos del estudio revelaban que las personas que habían consumido el aceite de oliva con frecuencia, bien incluyéndolo en la preparación de la comida, en el aderezo o aliñamiento de las ensaladas por ejemplo: habían tenido un 41% menos de riesgo de sufrir un ictus o accidente cerebrovascular en comparación con los que nunca habían hecho uso del aceite de oliva en su alimentación.

La conclusión del estudio sugiere un papel protector para el consumo elevado de aceite de oliva sobre el riesgo de ictus en personas mayores. De tal modo que los autores del estudio proponen que "las nuevas guías dietéticas incluyan al aceite de oliva virgen para prevenir el ictus o accidente cerebrovascular en las personas de 65 años o más".

El doctor Jaime Masjuán, (Coordinador de la Unidad de Ictus del Hospital Ramón y Cajal de Madrid y coordinador del Grupo de Estudio de Enfermedades Cerebrovasculares de la Sociedad Española de Neurología) comentaba en el artículo del mundo titulado Un 'chorrito' de aceite de oliva contra el ictus. Aliño habitual para una ensalada. Su consumo regular reduce en un 41% el riesgo de accidente cerebrovascular:
"los datos del ensayo sirven para enfatizar aún más la necesidad de que la población sea fiel a la dieta mediterránea. Actualmente estamos asistiendo a un aumento importante de casos de ictus entre los 35 y los 55 años debido a factores de riesgo como el estrés, los malos hábitos alimenticios.... por lo que insistir a este sector de la población, así como al resto, de la necesidad de consumir aceite de oliva y seguir la dieta mediterránea tendría grandes beneficios".

En definitiva que hay que volver a la dieta mediterránea en el caso de haberla dejado, par el que la siga que no la abandone pues los beneficios son múltiples: mayor longevidad, ayuda a prevenir el cáncer de mama, ayuda a prevenir la depresión, reduce la hipertensión, reduce la diabetes,  reduce los síntomas de asma en niños...A continuación os pongo enlaces donde se comentó en su momento en el blog los beneficios citados.

A todo esto hay que tener en cuenta que el uso del aceite de oliva virgen tiene que ser comedido, sin abusar pues es hipercalórico y no porque sea bueno hay que excedernos en su utilización en la cocina. Además posteriores estudios nos tendrán que ayudar a dilucidar la cantidad ideal a ingerir por día, con el máximo de beneficios y sin perjuicios como subir de peso por ejemplo. O sea poner en práctica el sentido común.


Más información:

Aceite de oliva para prevenir el cáncer de mama  consumer.es
El consumo moderado de aceite de oliva virgen frenaría la progresión de este tumor

La Dieta Mediterránea Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

La dieta mediterránea puede ayudar a prevenir la depresión

La dieta mediterránea y el aceite de oliva virgen reducen la hipertensión

Dieta Mediterránea y Diabetes

La dieta mediterránea reduce los síntomas de asma en niños

El aceite de oliva virgen mucho más que un alimento en la dieta mediterránea

La dieta dediterránea aumenta la longevidad

La dieta mediterránea

Dieta Mediterránea  (2)

La dieta mediterránea (4)

Actualizado 19 de junio de 2011

Prevención del ictus y el aceite de oliva

Foto de Dieta y Deporte (D&D). Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra (26-06-09)

En el The Three-City Study (Ciudades francesas de Burdeos, Dijon y Montpellier) el objetivo era determinar si el alto consumo de aceite de oliva, y el ácido oleico elevado en plasma como un marcador biológico indirecto de la ingesta de aceite de oliva, están asociados a una menor incidencia de ictus en personas
mayores.

En el estudio han participado 7.625 personas de 65 años o más, residentes de las tres ciudades francesas. Ninguno de los participantes había tenido un ictus previo, el seguimiento fue de cinco años. Se tuvieron en cuenta todos los factores que podían alterar los resultados como la dieta, la práctica de actividad
física, el índice de masa corporal y otros factores de riesgo (tabaco, alcohol, hipertensión arterial, etc) del ictus (trombosis, embolias e infartos cerebrales).

El estudio encontró que quienes habían usado el aceite de oliva, regularmente, bien para cocinar o como aderezo, mostraban un riesgo 41 por ciento menor de infarto comparado con quienes jamás habían usado aceite de oliva en su dieta.

La conclusión del estudio sugiere un papel protector para el consumo elevado de aceite de oliva sobre el riesgo de ictus en personas mayores.

Además el estudio recordó que se ha vinculado el consumo de aceite de oliva con efectos beneficiosos contra muchos factores de riesgo cardiovascular tales como diabetes, hipertensión arterial, colesterol elevado y obesidad.

Cecilia Samieri es la autora principal del estudio, de la Universidad de Burdeos y del Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)  de Francia. El The Three-City Study salió publicado en el Neurology, aquí tenéis el acceso al abstract del trabajo.

La dieta mediterránea es funcional en sí, así como también hay que tener en cuenta que el aceite de oliva es un alimento funcional por sus bondades en antioxidantes y los consiguientes beneficios. El aceite de oliva es uno de los pilares de la dieta mediterránea.


Más información:

The Three-City Study
Olive oil consumption, plasma oleic acid, and stroke incidence

INSERM
Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)

ISPED
L’Institut de Santé Publique, d'Épidémiologie et de Développement (ISPED), au sein de l’Université Victor Segalen Bordeaux 2

Université Bordeaux 2

Un 'chorrito' de aceite de oliva contra el ictus. Aliño habitual para una ensalada.
Su consumo regular reduce en un 41% el riesgo de accidente cerebrovascular

Aceite de oliva contra el ictus
Consumirlo de forma regular para cocinar o como aderezo reduce hasta en un 40% el riesgo de infarto cerebral.

La dieta mediterránea reduce los síntomas de asma en niños

Realizada la foto el 13 de junio de 2009 y cocinada también por Dieta y Deporte ese día: Arroz con bogavante.

La dieta mediterránea reduce los síntomas de asma en niños

La dieta mediterránea, rica en verduras, frutas frescas, cereales y aceite de oliva, que proporcionan dosis elevadas de betacarotenos, vitaminas C y E, selenio, flavonoides y polifenoles de actividad antioxidante, reduce visiblemente los síntomas de asma en niños.

Un estudio de la Universidad de Atenas (Demosthenes Panagiotakos y otros): niños entre 10 y 12 años, que no siguen la dieta mediterránea, y si una dieta con snacks (aperitivos salados) y dulces (más de 3 veces por semana) tienen un riesgo de 4.8 veces mayor de padecer síntomas asmáticos.

El trabajo, que se publica en el último número de Journal of the American Dietetic Association, muestra que esta asociación también se produce con los niños que ven la televisión o juegan con la videoconsola durante más de dos horas diarias. Como vemos se une a una dieta no saludable a hábitos de sedentarismo y una de las consecuencias es el aumento de asma.

Un estudio de la Universidad de Aberdeen, Escocia, relaciona también el aumento del asma con la nutrición: una ingesta de antioxidantes cambiante, un consumo cada vez mayor de ácidos grasos polinsaturados y el cambio en las cantidades de vitamina D consumidas.
Graham Devereux, uno de los autores del trabajo ha comentado de que si bien existen asociaciones entre la dieta y el asma, el potencial de estas "no está del todo claro".


Más información:


Journal of the American Dietetic Association

Universidad de Atenas, en Grecia

Salty-Snack Eating, Television or Video-Game Viewing, and Asthma Symptoms among 10- to 12-Year-Old Children: The PANACEA Study
Fotini Arvaniti , MSc, RD.
Kostas N. Priftis , MD, PhD
Anastasios Papadimitriou , MD, PhD
Panayiotis Yiallouros , MD
Maria Kapsokefalou , PhD
Michael B. Anthracopoulos , MD, PhD
Demóstenes B. Panagiotakos, PhD, de 46 años Paleon Polemiston St, 16674, Glyfada, Grecia

La dieta mediterránea reduce los síntomas de asma en niños  fdmed.org

University of Aberdeen

Royal Aberdeen Children´s Hospital

Keith Allan MSc
PhD Student (estudiante de doctorado)
Graham Devereux MD, PhD,
Professor of Respiratory Medicine (Profesor de Medicina Respiratoria)
Address correspondence to Graham Devereux, MD, PhD, Child Health, Royal Aberdeen Children's Hospital, Aberdeen AB25 2ZG, United Kingdom

La dieta mediterránea reduce los síntomas de asma en los niños diariomedico.com

La Dieta Mediterránea Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

Foto de Dieta y Deporte (D&D). Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra (26-06-09)

La lista del Patrimonio de la UNESCO se asocia normalmente a imponentes monumentos antiguos, religiosos, ruinas y zonas de una belleza natural incomparable, y excepcional.

En la lista se reconocen monumentos conocidos de todos como la Acrópolis de Atenas, la Gran Pirámide de Giza...Más recientemente la Torre de Hércules (En A Coruña, 2009), en Galicia tenemos otros bienes a los que se le ha reconocido dicho mérito: las Murallas Romanas de Lugo (2000), la Catedral de Santiago de Compostela (1985), el Camino de Santiago (1993).

El gobierno español presentó en julio de 2007 la dieta mediterránea para que se la incluyese en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

A finales de septiembre del 2008 Italia, Grecia y Marruecos se sumaron a España en esta iniciativa presentando el documento final de la candidatura en París el día 30 de Septiembre.

Este documento redactado y coordinado por la Fundación Dieta Mediterránea remarca que esta dieta representa aspectos tanto culturales y sociales como históricos y medioambientales.

En España el MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino) con la Fundación Dieta Mediterránea y el Ministerio de Cultura, coordinaron y lideraron el trabajo para la adhesión a la candidatura.

La Unesco le dio gran importancia a la participación e identificación del pueblo con la Dieta Mediterránea. Es una de las dietas que cumple las características y requisitos de ser sana, natural y equilibrada.

Con su mezcla de frutas y hortalizas frescas (de temporada), pescado, aceite de oliva, trigo, vid... El aceite de oliva es el principal nexo de unión y de uso casi exclusivo en el área. Se sometió a una votación fina en este mes para la clasificación en la lista de "intangibles" de la UNESCO como patrimonio cultural.

Y por fin el Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultura Inmaterial de la Humanidad, reunido en Nairobi (Kenya) ha declarado la Dieta Mediterránea Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

De lo que nos congratulamos y enorgullecemos, pues hemos intentado desde este humilde blog darle la mayor difusión e información a la Dieta Mediterránea y se ha conseguido el objetivo de ser reconocida. Las bondades de la Dieta Mediterránea son grandes y sería una pena olvidarlas o dejarlas de lado.

Ancel Keys si estuviera entre nosotros no cabría de gozo en sí y estaría celebrando tan magnífica noticia.

La dieta mediterránea puede ayudar a prevenir la depresión.

Foto de Dieta y Deporte (D&D). Olivo en los Mallos (A / La Coruña) 12-08-06.

La dieta mediterránea puede ayudar a prevenir la depresión.

La dieta mediterránea comentamos anteriormente que nos protege contra las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, aumenta la longevidad y ahora en un estudio publicado en Archives of General Psychiatry por un equipo dirigido de la Universidad de Navarra, también puede ayudar a prevenir la depresión que afecta a un 15% de la población.

La depresión es la principal causa de suicidio o de tentativas del mismo, además de ser una causa importante de bajas laborales en nuestro país, por lo tanto un consumo alto de nuestros recursos cada vez más escasos.

El estudio se llama SUN Project (Seguimiento Universidad de Navarra/University of Navarra Follow-up [SUN] Project).

El estudio nos sugiere una reducción entre un 40% y un 50% del riesgo de desarrollar depresión en los individuos que seguían la dieta mediterránea. El estudio se realizó entre 10.094 voluntarios que no sufrían depresión y comenzó el 21 de diciembre de 1999 hasta el 2006. La población estudiada son graduados universitarios, de los que más de la mitad son médicos, enfermeras y farmacéuticos.

De la muestra de la población de graduados universitarios, 480 desarrollaron una depresión clínicamente diagnosticada y a continuación se comparó la frecuencia de aparición de la enfermedad en función del grado de seguimiento de la dieta mediterránea clásica.

Los resultados del estudio son coherentes con las tasas de depresión del área mediterránea, pues son las tasas de Europa más bajas en depresión y de suicidio. Estos resultados necesitan estudios longitudinales adicionales y posteriores investigaciones para confirmar nuestros datos.

Posibles causas de la protección o beneficio de la dieta mediterránea clásica:

La profesora de Medicina Preventiva de la Universidad de Las Palmas, Almudena Sánchez Villegas comentó que algunos componentes como el aceite de oliva o los ácidos grasos omega 3 pueden actuar sobre los mecanismos de acción de los neurotransmisores implicados en la depresión, como la serotonina, y mejorar también la funcionalidad de las membranas de las células nerviosas.

También el consumo elevado de algunas vitaminas del complejo B y el ácido fólico, presentes en los vegetales: frutas, verduras y legumbres...pueden ser la causa de la capacidad protectora de la dieta mediterránea clásica.

Además hay que pensar que las personas que tenían mayor adherencia a la dieta mediterránea clásica (o sea mayor seguimiento de la misma), son individuos que pueden ser más equilibrados emocionalmente, más meticulosos u ordenados y con gran concienciación del ejercicio físico por ejemplo, con lo que sería más difícil caer en una situación de depresión o en la misma propiamente.

Las nuevas generaciones tienen una adherencia menor a la dieta mediterránea y esto viene motivado por: el aumento de comidas fuera de casa; el aumento de consumo de platos pre-cocinados; el menor tiempo y dedicación a la cocina; los cambios en los patrones de compra y conservación de alimentos; la globalización de alimentos-costumbres... Todo ello nos lleva al cambio de la dieta mediterránea clásica.

Hay que revertir y preservar ciertas tradiciones dietéticas y de estilo de vida, que pueden tener grandes beneficios para la salud de las generaciones actuales y futuras.

Reflexionad y como decía Hipócrates "Que tu alimento sea tu única medicina".

Más información:

Archives of General Psychiatry Vol. 66 No. 10, October 2009

La dieta mediterránea previene la depresión

Los autores del Seguimiento Universidad de Navarra o del SUN Project.

Department of Clinical Sciences, University of Las Palmas de Gran Canaria, Spain (Drs Sánchez-Villegas and Serra-Majem)

Division of Preventive Medicine and Public Health, University of Jaén, Spain (Dr Delgado-Rodríguez)

Department of Preventive Medicine and Public Health, Clinic of the University of Navarra, Pamplona, Spain (Drs Sánchez-Villegas, Alonso, and Martínez-González)

Department of Psychiatry and Medical Psychology, University of Navarra (Drs Schlatter and Lahortiga)

Division of Epidemiology and Community Health, School of Public Health, University of Minnesota, Minneapolis (Dr Alonso).

la dieta mediterránea y el aceite de oliva virgen reducen la hipertensión

Foto de Dieta y Deporte (D&D). Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra (26-06-09)

(Diario Médico, el 22-10-09).

Un equipo dirigido por Valentina Ruiz-Gutiérrez, del CSIC, ha descrito los mecanismos moleculares que explican por qué la dieta mediterránea y la enriquecida con aceite de oliva virgen reducen la hipertensión. El estudio se publica en el último número de Hypertension

En el estudio dirigido por Valentina se reclutaron participantes del proyecto Predimed. El aceite de oliva virgen tiene un efecto hipotensor a nivel molecular, aumenta algunos fosfolípidos de la membrana y disminuye el colesterol en los eritrocitos o glóbulos rojos.

Proyecto PREDIMED se inició en el 2004 y tiene su finalización prevista para el 2011, es un ensayo clínico de intervención dietética. Los participantes son españoles con alto riesgo cardiovascular, aunque asintomáticos y se reclutaron 7.211 pacientes. En el estudio intervienen 17 grupos de investigadores españoles repartidos en 200 centros de salud en ocho comunidades autónomas, está coordinado desde el Hospital Clínico de Barcelona.

Confirmó en el 2006 la relacción entre la dieta mediterránea y la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular.

Pequeño recordatorio sobre la dieta mediterránea

Una alimentación saludable es aquella que cumple tres requisitos básicos: variedad, equilibrio y moderación. Ha de aportar todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona requiere para mantenerse sana.

En toda mesa deben predominar los productos de los cultivos tradicionales de la franja del Mediterráneo: el trigo, el olivo y la vid, sin descuidar la presencia de hortalizas, cereales, legumbres, frutas y pescado. De esta forma se consigue una dieta baja en grasas saturadas, alta en grasas monoinsaturadas (aceite de oliva), equilibrada en ácidos grasos poliinsaturados (Omega 6 y Omega 3), rica en antioxidantes (frutas, frutos secos, verduras y legumbres) y abundante en fibra (frutas, verduras, legumbres y cereales).

Una alimentación sana, basada en la dieta mediterránea, y a su vez apoyada en el consumo de aceite de oliva virgen, es uno de los modelos de alimentación que más facilita un buen envejecimiento, previene las enfermedades derivadas de la multiesclerosis, así como el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.

La sal y la tensión arterial, la hipertensión arterial o la presión arterial alta (3)

Foto de Dieta y Deporte (D&D) La sal. 17 de agosto de 2009.

En la consulta cuando les digo a los pacientes que no deben tomar sal, o que deben reducir la cantidad. Lo primero que me plantean es:

“¿Seguro qué no puedo tomar ninguna sal? ¿Y sólo una poquita sal? ¿Durante cuánto tiempo no la puedo tomar?”

No, no debe tomar ninguna sal, habría que matizar la frase.

Depende del motivo de la prohibición, pues en el caso de la insuficiencia cardiaca (corazón cansado o fatigado) es veneno puro y la descompensación que provoca puede hacer que como mal menor tenga que ir el paciente al hospital. En este caso no se debe tomar de por vida.

En el caso de la tensión arterial alta nos beneficia no tomar o restringir la ingesta de sal, con o sin tratamiento para la tensión. Habrá menos retención de líquidos, menor tensión arterial, pesaremos menos y funcionarán mejor todos los sistemas, el renal o el cardiovascular...

¿Cómo daremos sabor a nuestros platos y no echar de menos la sal? ¿Es posible?

Sí, es un poco complicado, no lo vamos a negar pero lo vamos a hacer: "Yes, we can" (os suena, ¡verdad!).

Lo que haremos es realzar y potenciar el sabor de las comidas, sin utilizar la sal, mediante el uso de hierbas aromáticas,

especias, aceite, vinagre, limón, lima...

Además con las salsas haremos los platos más sabrosos y exquisitos.

El tema de la condimentación, aromatización, etc es para gustos, no hay que excedernos en la cantidad pues cambiaríamos el sabor de los alimentos y nos conviene conseguir un punto de equilibrio.

Dentro de las especias tenemos: azafrán, canela, comino, jengibre, nuez moscada, pimienta, pimentón, curry...

Hierbas aromáticas: albahaca, laurel, orégano, perejil, romero, tomillo...

El azafrán con su color característico para la paella, los arroces, al pollo...

El jengibre para el arroz, carnes...

La nuez moscada para las carnes...

La albahaca para las ensaladas, salsas, queso, sopas, verduras...

El laurel para los pescados, mariscos...

El orégano para las pizzas, ensaladas, carnes...

El perejil para la guarnición, salsas, ensaladas, sopas, adobos, sopa de pescado, huevos...va con todo.

El tomillo para la carne, arroz, salsas, estofados...

El romero para la caza, carnes, infusiones, sopas, verduras, salsas, ensaladas, pan.

Lo que hemos comentado en el texto, referente a la combinación de especias...y comidas se puede ver en un buen libro de cocina. Aquí pusimos lo que más usamos según nuestros gustos.

Podéis utilizar otras especia, esto sólo son ideas. Pero lo que va con casi todo o lo que más se utiliza por aquí es el ajo, cebolla, perejil, limón, vinagre, aceite, orégano, laurel... Una lista interminable (la cocina y la dieta mediterránea).

Después de todo esto a cocinar y buen provecho.

Aceite de oliva virgen: mucho más que un alimento más en la dieta mediterránea

Foto de Dieta y Deporte (D&D). Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra (26-06-09)

Debe integrarse de forma natural y sin tratamientos

Aceite de oliva virgen: mucho más que un alimento más en la dieta mediterránea

Médicos y cocineros coinciden en que el aceite de oliva virgen, cuando supone la principal fuente de grasa de la dieta, aporta unos beneficios que están ausentes en otras grasas alimentarias, aunque tengan una composición similar.

Santiago Rego. Santander - Jueves, 16 de Julio de 2009 - Actualizado a las 00:00h

Y es que éste es un zumo natural imprescindible en la dieta que, al contrario de los aceites derivados de distintas semillas, no ha de ser refinado ni sometido a ningún tratamiento químico antes de su consumo.

Así se han expresado Francisco Pérez Jiménez, jefe de la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis del Hospital Universitario Reina Sofía, de Córdoba, y Fernando López Segura, internista del mismo hospital, que esta semana codirigen en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), en Santander, el seminario El aceite de oliva: un excelente alimento y mucho más, en el que ha participado como ponente el cocinero catalán Sergi Arola.

Los dos internistas han puesto de relieve que el aceite de oliva, generado y envasado sin ningún aditivo, "no sólo constituye una fuente de ácidos grasos de gran valor nutricional, sino que, además, proporciona cientos de micronutrientes, principalmente antioxidantes, entre los que se incluyen los compuestos fenólicos, la vitamina E, los carotenos y el escualeno".

Sinónimo de salud
Ambos han querido significar que el aceite de oliva no es sólo una fuente nutritiva de enorme valor preventivo en abundantes patologías, sino que tras él se esconde "un universo de amplia significación simbólica, artística y cultural, placer para los sentidos y fuente de salud que trasciende mucho más allá de lo que se puede imaginar", ha precisado Pérez Jiménez.

"Hoy sabemos que la longevidad es un fenómeno en cuyo desarrollo tienen un importante papel los factores ambientales y los genéticos.

De la interacción entre ambos resultan las enfermedades crónicas propias del envejecimiento, como son los procesos cardiovasculares, el cáncer y los problemas neurodegenerativos", ha apostillado López Segura, La alimentación es el factor ambiental más importante, dado que juega un papel crucial en la conservación de la salud.

"Una alimentación sana, basada en la dieta mediterránea, y a su vez apoyada en el consumo de aceite de oliva virgen, es uno de los modelos de alimentación que más facilita un buen envejecimiento, previene las enfermedades derivadas de la multiesclerosis, así como el cáncer y el colesterol.

Además, tiene efecto antioxidante y antienvejecimiento", ha indicado Pérez Jiménez. Por su parte, el cocinero Sergi Arola ha defendido que si se aplicaran la mitad de las ayu das que tiene el cine a pequeños restaurantes o a becas para formar bien a jóvenes cocineros, "la cocina española podría ser muchísimo más rica, y estaría muchísimo más consolidada.

Es una pena que se dediquen ingentes cantidades de dinero a proyectos que sólo sirven para darle barniz a la trayectoria de un político determinado, y no a la gastronomía española, y eso que la salud es un aspecto fundamental a la hora de diseñar nuevos platos".

Los dos facultativos del Reina Sofía han querido también rendir homenaje al aceite de oliva virgen, que es, en opinión de ambos, "un alimento clave para la salud, sustrato histórico y artístico de los países que rodean la cuenca mediterránea y fundamental para la riqueza y el sostenimiento de esos pueblos".

http://www.diariomedico.com/2009/07/16/area-profesional/entorno/aceite-de-oliva-virgen-mucho-mas-que-un-alimento-mas-en-la-dieta-mediterranea

La dieta mediterránea aumenta la longevidad

Foto de Dieta y Deporte (D&D) Arroz con bogavante. 13 de junio de 2009

Investigadores de la Facultad de Salud Pública de Harvard, en Boston, coordinados por Dimitrios Trichopoulos, han mostrado que el consumo de vino de forma moderada, la ingesta de cantidades pequeñas de carne y gran número de verduras, frutas y frutos secos, así como el aceite de oliva parecen contribuir a un incremento de la longevidad.

El estudio se publica on-line en BMJ. Los científicos, que analizaban l0s posibles beneficios que se derivan de la dieta mediterránea, han examinado datos de 23.000 individuos sanos (hombres y mujeres de entre 20 y 86 años) en Grecia que habían participado en el ensayo Prospectivo de Investigación Europea en Cáncer y Nutrición.

Aunque este trabajo no evaluaba las causas de muerte, estudios previos en esta cohorte habían mostrado que la dieta mediterránea tiene un efecto beneficioso en la mortalidad cardiaca.

Tras una mediana de seguimiento de ocho años y medio, el equipo de Trichopoulos observó que la tasa de mortalidad era mayor en los participantes que seguían menos la dieta mediterránea.

Varios patrones
El editorial adjunto, cuya autora es Teresa T. Fung, de la Facultad de Salud Pública de Harvard, en Boston, señala que para promover la longevidad hay que seguir varios patrones de la dieta mediterránea, ya que el efecto de uno solo no es suficiente.

http://endocrinologia.diariomedico.com/2009/07/01/area-cientifica/especialidades/endocrinologia/la-dieta-mediterranea-aumenta-la-longevidad

http://www.dmedicina.com/enfermedades/actualidad/la-dieta-mediterranea-aumenta-la-longevidad

Porciones adicionales de verduras y aceite de oliva podrían alargar la vida

Un estudio muestra que no todos los artículos de la dieta mediterránea son igual de beneficiosos

Kevin McKeever. Traducido del inglés: jueves, 25 de junio, 2009

Un estudio de investigadores de la Facultad de medicina de la Universidad de Atenas relaciona una vida más larga con el consumo de grandes cantidades de verduras, frutas, nueces, legumbres y aceite de oliva, mantener la ingesta de alcohol moderada y evitar demasiada carne. Mientras tanto, comer mucho pescado o mariscos y utilizar los productos lácteos de manera leve no parece aumentar la longevidad.

Los autores del estudio, que examinó los hábitos alimentarios de más de 23,000 griegos durante casi una década, apuntó que los muchos beneficios de salud de una dieta mediterránea desaparecían cuando el análisis eliminaba el consumo alto de verduras, la ingesta ligera de carnes o la bebida moderada. Combinar varios componentes, como tener una dieta rica en verduras y aceite de oliva, mostró beneficios de salud.

Se ha demostrado en varios estudios que seguir una dieta mediterránea, llamada así debido a que se basa en los hábitos alimentarios tradicionales de la gente de esa parte del mundo, mejora la salud y ayuda a la gente a vivir más, pero este informe, que aparece en la edición en línea del 23 de junio de la revista BMJ, analiza los principales componentes de la dieta.

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare

FUENTE: BMJ, news release, June 23, 2009

HealthDay

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/news/fullstory_86104.html

Programa PERSEO para prevenir la obesidad infantil (1)

La obesidad en el mundo es una de las enfermedades más extendidas, afecta a más de trescientos millones de habitantes y a mil millones con sobrepeso. Ninguna enfermedad afecta a tal número de personas.

La OMS la definió como epidemia silenciosa del siglo XXI. El crecimiento de esta epidemia es más destacado en la infancia y adolescencia, pues en los últimos años se ha triplicado el número de afectados. El pico máximo se da entre los 6 y los 12 años, dónde el 16% de los niños es obeso.

En comparación a los países europeos nos encontramos en una posición intermedia, pero en relación a la infancia ocupamos un dudoso honroso puesto pues destacamos con los países del área mediterránea, curioso que los pueblos que han dado lugar a la dieta mediterránea sean ahora los peores países en la alimentación infantil. Nos superan en obesidad infantil Italia, Malta y Grecia, ¿qué pensaría Ancel Keys de todo esto?.

La obesidad conlleva unos gastos económicos que asfixian a la larga a la economía de los países, pues la obesidad nos avoca a padecer multitud de patologías: HTA, diabetes, ciertos tipos de cánceres, cardiopatía isquémica (angina, infarto), artrosis en articulaciones…nos hace más dependientes…estas enfermedades crónicas incrementan los gastos sanitarios una barbaridad, y lo que es peor en parte son evitables.

Os relataré una anécdota que me sucedió hace unos veintitrés años, cuando estaba trabajando en un ayuntamiento de la Costa da Morte, en el pueblo en el que atendía a los pacientes un buen día me tocó visitar a una señora joven, ¿Qué problema tendrá para tener que ir a su domicilio? Vivía en un segundo piso, la fui a atender y el problema consistía en que no era capaz de desplazarse por sí misma debido al volumen y peso que tenía. Para hacer la compra ponía una cesta con el dinero y una nota de lo que necesitaba, y los vecinos se hacían cargo de lo demás, había que tirar por la cesta y subir la comida o bien subir al piso. Ya veis eso fue hace tiempo, pero me sigo acordando como el primer día, me impactó la escasa o nula autonomía que tenía la señora, según parece había emigrado a Inglaterra y allí se atiborró de comida sin control alguno.

Reflexionad y usad el sentido común.

Fuente de información: Programa Perseo.

Continuará...

Premio Príncipe de Asturias para la OMS

Foto de la Sede de la Organización Mundial de la Salud: OMS o WHO (Reuters)

El 27 de mayo estaba haciendo una entrada sobre la dieta mediterránea y tenía la radio encendida cuando me pareció oír que le daban el Premio Príncipe de Asturias a la OMS, pasaron unos días y comprobé que si era cierto, lo cual me alegró un montón pues estamos un poco representados todos y había un poco de controversia con el tema de la gripe A (H1N1) antes llamada gripe porcina, quiero pensar que algo se está haciendo bien y que el jurado también lo vio así.

Os voy a poner tal cual la nota de prensa que emitió el 27 de mayo la OMS, así como el enlace de la Fundación Príncipe de Asturias.

La OMS gana un premio de cooperación internacional

27 DE MAYO DE 2009 | GINEBRA -- El Jurado del Premio Príncipe de Asturias de Cooperación Internacional ha decidido hoy conceder este premio a la Organización Mundial de la Salud (OMS).

«Es para mí un gran honor que se haya otorgado a la Organización Mundial de la Salud el prestigioso Premio Príncipe de Asturias de Cooperación Internacional por los esfuerzos que despliega en la lucha contra las amenazas para la salud internacional y su función rectora de coordinación de las actividades sanitarias en un mundo en rápida transformación», declaró la Dra. Margaret Chan, Directora General de la OMS, al aceptar el premio.

Este premio inspirará y motivará aun más a toda la Organización, que en sus sedes de distintas partes del mundo trabaja con los Estados Miembros y sus diversos asociados para crear un mundo más sano reduciendo la carga de morbilidad, en particular entre las poblaciones más pobres y vulnerables del mundo.

La Dra. Chan añadió: «Me siento impresionada al examinar la lista de distinguidas personas e instituciones que han recibido este premio en años anteriores. En nombre de la Organización Mundial de la Salud agradezco a la Fundación Príncipe de Asturias por honrar la labor de la OMS reconociendo la importancia de la salud pública mundial».

http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2009/prince_asturias_award_20090527/es/index.html

Premios Príncipe de Asturias Cooperación Internacional 2009

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD

Con sede en Ginebra (Suiza), la OMS es el organismo de Naciones Unidas responsable de desempeñar una función de liderazgo en los asuntos sanitarios mundiales. Sus principales funciones son configurar la agenda de las investigaciones en salud, establecer normas y articular políticas que aúnen principios éticos y de fundamento científico y prestar apoyo técnico a los países. Actualmente está integrada por 193 Estados miembros y dos asociados que se reúnen cada año en la Asamblea Mundial de la Salud, que establece la política general, aprueba el presupuesto y, cada cinco años, designa al director general. La OMS cuenta con cerca de 8.000 expertos en salud pública distribuidos en 147 oficinas.



La Constitución de la OMS entró en vigor el 7 de abril de 1948, fecha en la que se conmemora el Día Mundial de la Salud, y en su primera Asamblea Mundial se elaboró la Clasificación Internacional de Enfermedades (CIE), que se ha convertido en el patrón internacional para fines clínicos y epidemiológicos. El paludismo, la tuberculosis, las enfermedades de transmisión sexual, la salud materno infantil, la nutrición y el saneamiento fueron los primeros focos de atención de la OMS, objetivos en los que sigue trabajando hoy en día. Uno de los primeros programas que llevó a cabo fue la lucha contra la enfermedad de Pian, un mal paralizante y deformante, que en 1950 afectaba a unos 50 millones de personas y que en 1965 se redujo en más de un 95%.

Entre los mayores logros de la OMS a lo largo de su historia está la erradicación de la viruela y la reducción, en más de un 99%, del número de casos de poliomielitis. Actualmente, la prevención y el control de enfermedades infecciosas como el sida, la tuberculosis y el paludismo, que se cobran la vida de seis millones de personas al año, son objetivos prioritarios. En 2003 se estableció un convenio marco para el control del tabaquismo con el fin de reducir las enfermedades y las muertes relacionadas con este hábito. En 2004 la OMS publicó su Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud, con el fin de luchar contra cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, diabetes, cáncer y afecciones relacionadas con la obesidad. Gracias a su labor de fortalecimiento de los sistemas públicos sanitarios ha contribuido, además, a reducir significativamente la tasa de mortalidad infantil en niños menores de cinco años en el mundo.

La lucha mundial contra el sida es otra de las prioridades actuales de la OMS, así como la lucha contra la propagación mundial de las enfermedades infecciosas. A través del Reglamento Sanitario Internacional (RSI), la OMS establece las normas aplicables por los países para identificar los brotes epidemiológicos y detener su propagación.

En palabras del Premio Nobel de la Paz Desmond Tutu, la OMS "es la salvaguardia mundial del derecho de todos los habitantes del planeta al más alto nivel de salud alcanzable". Destacadas personalidades, como el ex presidente de los Estados Unidos Jimmy Carter; Bill Gates, cofundador de la Fundación Bill y Melinda Gates; S.A.R. el Príncipe Carlos de Inglaterra; Jens Stoltenberg, primer ministro de Noruega y S.A.R. la Princesa Muna Al Hussein de Jordania le han mostrado su apoyo con sus intervenciones ante la Asamblea Mundial de esta organización.

Margaret Chan (China, 1947) fue nombrada directora general de la OMS en 2006, cargo que ocupará hasta junio de 2012. Licenciada en Medicina por la University of Western Ontario (Canadá), en 1978 se incorporó al Departamento de Salud de Hong Kong, que dirigió entre 1994 y 2003. Durante esta etapa afrontó el primer brote en seres humanos de gripe aviar por el virus H5N1, surgido en 1997, y combatió con éxito el síndrome respiratorio agudo severo (SARS) en Hong Kong en 2003. Ese año se incorporó a la OMS, donde ha ocupado distintos puestos como el de directora de los departamentos de Protección del Medio Humano y Enfermedades Transmisibles: Vigilancia y Respuesta, así como los de representante del director general para la Gripe Pandémica y subdirectora general de Enfermedades Transmisibles.

http://www.fundacionprincipedeasturias.org/

Extracto cronológico de lo publicado en Dieta y Deporte (D&D) sobre la Dieta Mediterránea.

Foto de lubinas al horno. De Dieta y Deporte (D&D).

El 1 de octubre de 2008 comenzamos por primera vez el tema de la dieta mediterránea hablando del Estudio de los Siete Países y la dieta del grupo de Creta.

El 2 de octubre de 2008, escribimos sobre las características de dieta tradicional de Creta.

El 5 de octubre de 2008 publicamos: Una dieta candidata a convertirse Patrimonio de la Humanidad.

El gobierno español presentó en julio de 2007 la dieta mediterránea para que se la incluyese en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

A finales del mes pasado volvió a saberse algo más de la noticia: Italia, Grecia y Marruecos se sumaban a esta iniciativa presentando el documento final de la candidatura en París el día 30 de Septiembre.

La dieta mediterránea debe ser sana, natural y equilibrada…donde el aceite de oliva es el principal nexo de unión y de uso casi exclusivo en el área. Publicado el 2 de noviembre de 2008.

El estilo de vida mediterráneo, además de la dieta hay otros aspectos de la vida mediterránea que contribuyen al descenso de las enfermedades cardiovasculares…

Esos aspectos son la armonía con el medio ambiente, el ejercicio físico diario, un sentido más relajado del tiempo, la conservación de valores tales como la familia…Publicado el 3 de noviembre de 2008.

También hablamos de la siesta, 4 de noviembre de 2008, costumbre muy arraigada en el Mediterráneo.

Foto de lubina. De Dieta y Deporte (D&D).

En otra entrada hablamos de la dieta mediterránea y la navidad, con una receta tradicional la cocina de las abuelas y mamás. (9 de diciembre de 2008).

En otra entrada escribimos de la dieta mediterránea y Ancel Keys, el fisiólogo que fue su gran impulsor. Publicada el 19 de diciembre de 2008, trataba del Estudio de los Siete Países y del MuseoVivente della Dieta Mediterránea "Ancel Keys".

Os acordáis de las entradas de la dieta mediterránea, en una de ellas tratamos del teléfono de la Alimentación Mediterránea, el 9 de enero de 2009 del servicio de información del IEAMED (Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea), dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca andaluza.

En España el MARM con la Fundación Dieta Mediterránea y el Ministerio de Cultura, coordinan y lideran el trabajo para la adhesión a la candidatura.
Todos podemos manifestar nuestra adhesión, esta se puede realizar de varias formas…publicada el 24 de mayo de 2009.

Webs útiles de la Dieta Mediterránea publicada el 26 de mayo de 2009.

Este blog apoya la candidatura de la Dieta Mediterránea a Patrimonio de la Humanidad